Una cucina professionale è un ambiente dinamico, frenetico, all’interno del quale ogni secondo ha la sua importanza. Per garantire efficienza, qualità e sicurezza sia durante la preparazione che durante il servizio, è fondamentale dotarsi degli attrezzi da cucina professionali più adeguati.
Ma quali sono gli utensili professionali da cucina indispensabili per ogni chef? Scopriamo insieme i 9 strumenti che non possono mancare in nessun ristorante.
I 9 accessori per cucina professionale must-have
Gli accessori per cucina professionale hanno un ruolo fondamentale all’interno di un ristorante, in quanto essenziali non solo per la preparazione dei cibi, ma anche per migliorare l’esperienza del cliente. I 9 attrezzi da cucina professionali che non dovrebbero mancare all’interno di una cucina efficiente e organizzata sono:
- coltelli. Trattasi dello strumento più versatile e utilizzato in cucina. Un buon coltello da chef deve essere affilato, ben bilanciato e realizzato con materiali di alta qualità. Esistono diverse tipologie di coltelli, ognuno con una funzione specifica: dal coltello da pane a quello per affettare la carne. È bene munirsi di un set che comprenda i coltelli più indicati per preparare le pietanze in menu;
- taglieri. Indispensabili per tagliare e preparare gli alimenti, i taglieri devono essere resistenti, igienici e facili da pulire. Esistono taglieri di diverse dimensioni e materiali (come il legno o la plastica), capaci di evitare la contaminazione tra i vari ingredienti;
- pentole e padelle. La scelta delle pentole e delle padelle dipende dal tipo di cucina e dalle ricette che si preparano. È sempre meglio optare per attrezzi da cucina professionali realizzati in materiali come l’acciaio inossidabile o il rame, che garantiscono una buona conducibilità del calore e una lunga durata;
- mestoli, spatole e appoggia mestoli. Sono fondamentali per mescolare, girare e servire i cibi. Opta per mestoli e spatole in diverse dimensioni e materiali, come il silicone o il legno, per non graffiare le superfici delle pentole. Utilizza sempre un poggia mestolo per evitare di sporcare o contaminare le superfici durante la preparazione;
- bilancia. Immancabile in cucina, alleata dello chef in quanto trattasi di uno strumento preciso per pesare gli ingredienti e rispettare le dosi indicate nelle ricette;
- termometro da cucina. Essenziale per controllare la temperatura interna dei cibi, soprattutto della carne e del pesce, e garantire una cottura perfetta;
- robot da cucina. Un alleato prezioso che consente al personale di cucina di svolgere rapidamente e facilmente numerose operazioni, come tritare, impastare e frullare;
- frullatore a immersione. Uno degli utensili professionali da cucina più apprezzato, in quanto è perfetto per preparare salse, zuppe e frullati;
- teglie da forno. Questi attrezzi da cucina professionali presentano una superficie antiaderente e permettono di cuocere alimenti in modo uniforme.
Perché questi utensili professionali da cucina sono indispensabili?
Gli accessori per cucina professionale sono estremamente importanti, almeno per 4 motivazioni:
- garantiscono efficienza. Gli attrezzi giusti permettono di lavorare in modo più rapido e preciso, ottimizzando i tempi di preparazione;
- assicurano qualità. Utilizzando attrezzi di qualità, si ottengono risultati migliori in termini di sapore, consistenza e presentazione dei piatti;
- sono più sicuri. Attrezzi ben affilati e maneggevoli riducono il rischio di incidenti in cucina;
- sono versatili. Scegliendo un buon equipaggiamento di attrezzi da cucina professionali, è possibile preparare un’ampia varietà di piatti, dai più classici ai più creativi.
Scopri i prodotti Tognana Professional dedicati alla cottura: valuta gli utensili professionali da cucina più indicati per le tue esigenze e rendi la tua cucina più efficiente, comoda e sicura.