Tutte le nuove tendenze del mercato Food&Beverage.
Il settore Food & Beverage è in continua evoluzione e rinnovamento.
Resta al passo con le più attuali tendenze grazie ai nostri aggiornamenti sulle richieste del mercato, i trend e le nuove opportunità che (forse) non hai ancora considerato. Potrebbero essere lo spunto per ampliare la clientela del tuo locale!
Il finger food è divenuto protagonista indiscusso di molti eventi, dalle cene informali alle occasioni più eleganti. Oltre alla qualità del cibo, un elemento fondamentale per il successo di queste preparazioni è la presentazione, che può essere notevolmente migliorata se si scelgono gli accessori per finger food più indicati. Finger…
L’attesa che arrivi il periodo più magico dell’anno è essa stessa emozionante: è importante non farsi trovare impreparati quando si tratta di allestire gli spazi commerciali in vista del Natale. Queste settimane possono essere le più indicate per iniziare a progettare un allestimento magico, caldo e festoso per gli ambienti…
Offrire un’esperienza positiva e suggestiva all’ospite significa, innanzitutto, mettere a sua disposizione tutti gli accessori indispensabili per vivere serenamente il momento del pasto. Nell’ambito della ristorazione, ad esempio, la scelta del bicchiere perfetto rappresenta un aspetto fondamentale per valorizzare la tavola. Una scelta che contribuisce a mettere in rilievo la…
Nel settore della ristorazione è fondamentale scegliere le attrezzature più adatte, per garantire all’ospite un’esperienza culinaria impeccabile. Non solo una scelta che impatta notevolmente dal punto di vista dell’estetica, ma dalla quale dipende anche l’efficacia e l’efficienza del lavoro svolto all’interno della cucina e della sala. Gli elementi che, tra…
La scelta degli utensili da impiegare all’interno della cucina professionale deve essere operata con rigore e attenzione: selezionare articoli in grado di ottimizzare, rendere più sicuri e veloci i processi di lavoro permette al ristorante di migliorare le sue prestazioni. Al giorno d’oggi la qualità degli utensili, determinata dalle loro…
Uno dei mesi più attesi dell’anno è sicuramente dicembre: un mese che sa regalare, ogni anno, profonde emozioni a tutti i membri della famiglia. Un mese scandito da festività e giorni speciali, in grado di riunire famiglie e amici, offrendo momenti spensierati, arricchenti e conviviali. Il Natale rappresenta un’ottima occasione…
Una delle tematiche più importanti negli ultimi anni riguarda l’ambiente: la lotta contro gli sprechi, soprattutto alimentari, ha fortunatamente preso piede in quasi tutti i paesi del mondo. L’aumento dell’attenzione posta nei confronti dell’ambiente e l’impegno che moltissime persone devolvono nell’ottica della sostenibilità ambientale si trasformano, ogni giorno, in atteggiamenti,…
In un mondo in cui l’attenzione verso la qualità degli alimenti è aumentata a dismisura, in cui le persone scelgono con maggiore consapevolezza cosa portare sulla loro tavola, cosa ordinare al ristorante per soddisfare il palato ma anche l’anima, assecondare i desideri dei clienti diventa essenziale. E per farlo, non…
Il costante mutamento rende il settore della ristorazione particolarmente dinamico, innovativo, sempre pronto a stravolgere gli ideali canonici. Ciò vale sia per quel che riguarda le attrezzature, sempre più sofisticate e all’avanguardia, sia per quello che interessa il format. Nell’epoca dei social network, durante la quale tutto può diventare virale…
Il settore della ristorazione è stato investito, nel corso degli ultimi anni, da un cambiamento sostanziale, che tutt’oggi coinvolge numerosissimi brand in tutto il mondo. Oltre alle variazioni dovute alle rinnovate esigenze del pubblico, soprattutto in tema di food delivery, il ristorante moderno è molto più attento anche a un…
Negli ultimi anni, complici il lockdown e la pandemia da Covid-19, il settore della ristorazione ha subito numerosi e importanti stravolgimenti. Novità e adattamenti che hanno completamente modificato il classico modello di business del ristorante medio. Ecco che, quindi, il mondo ha visto nascere nuovi concetti di ristorazione, già intuibili…
Il cliente moderno è, sempre di più, alla ricerca di un’esperienza gastronomica stupefacente, irripetibile, unica nel suo genere. Le persone si recano al ristorante per assaggiare sapori nuovi e sconosciuti, per lasciarsi conquistare dal fascino di un piatto diverso dal solito. A dispetto degli amanti della tradizione, un’enorme fetta di…
Dall’ingresso nel ristorante, passando per l’accompagnamento al tavolo e durante tutto il servizio: l’esperienza offerta al cliente comprende tutti i momenti in cui egli si trova all’interno del locale. Ogni piccolo dettaglio contribuisce a rendere memorabile il viaggio alla scoperta della filosofia e dell’anima dell’attività ristorativa. Anche per questo, l’apparecchiatura…
Quali saranno le tendenze tavola del settore Horeca 2023? Ecco un assaggio dal nuovo catalogo di Tognana professional.
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I 10 cocktail più venduti nel mondo secondo la classifica della rivista britannica Drinks International: al primo posto un classico italiano.
Syncronia è un rivoluzionario ristorante hi-tech di Salerno dove i piatti sono serviti dalla cucina direttamente ai tavoli.
Piatti con fantasie mediterranee, mise en place con i toni del blu e ancora più colore a tavola: 3 trend per la tavola dell'estate 2022!
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Puntare alla creazione di un ristorante Family Friendly può rivelarsi un’ottima opportunità di business: ci hai mai pensato?
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Flexitariani, reducetarianesimo e fake meat: la tendenza meatless continua nel 2022, in un'ottica etica, sostenibile e attenta alla salute.
Cosa dobbiamo aspettarci dal 2022? Tra sostenibilità, attenzione al territorio e riduzione delle proposte, ecco alcuni trend da conoscere.
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Qualche assaggio delle novità Tognana Professional per la tavola 2022 presentate a HostMilano.
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Gli Italiani scelgono il Bel Paese per l'Estate 2020, scegliendo la metà anche in base all'offerta enogastronomica.
