Una delle tendenze in grado di catturare lo sguardo degli avventori, offrendo loro un’esperienza gastronomica originale e interessante, riguarda il fenomeno finger food. Questo trend si è consolidato sempre di più negli ultimi anni, in quanto ha avuto e continua ad avere un enorme successo in qualsiasi paese del mondo.

Un piatto finger food, oltre ad essere sfizioso dal punto di vista estetico, è anche semplice da consumare e riduce il numero di accessori utili per un pranzo, una cena o un buffet. Il fenomeno finger food ha stravolto il concetto stesso di ospitalità, permettendo ai ristoratori di tutto il mondo di presentare le proprie specialità in modo alternativo e altamente accattivante.

Ma quale attrezzatura finger food utilizzare per poter valorizzare le pietanze, presentandole con estro ed eleganza? Scopriamo quali sono gli accessori per finger food che non possono mancare in un ristorante moderno.

Finger food attrezzature: come vanno servite le pietanze? 

Prima di scoprire le 10 migliori proposte di attrezzatura finger food, chiariamo in cosa consiste questo innovativo metodo di presentazione delle pietanze. Un piatto finger food consiste in una mini porzione che deve poter essere assaporata senza l’impiego delle posate, in piedi oppure comodamente al tavolo.

Un piatto finger food deve essere gustato utilizzando semplicemente le dita, o con l’utilizzo di appositi utensili e accessori, ma non con le posate. Infinite le possibilità creative quando si decide di proporre un menu finger food, che può contemplare sia gli aperitivi e gli antipasti, sia i primi, i secondi, i contorni e i dessert. 

Attrezzatura per finger food: 10 proposte must have

Servire le monoporzioni in modo originale può influire in modo sostanziale sulla qualità dell’esperienza gastronomica offerta al cliente. È indispensabile, quindi, scegliere la migliore attrezzatura finger food affinché l’ospite possa godere, in modo semplice e immersivo, del viaggio alla scoperta della cucina del tuo ristorante. 

In particolare, vediamo quali sono i 10 migliori accessori e l’attrezzatura finger food da avere:

1. cucchiai e cucchiaini, in forme standard oppure originali. Il cucchiaio funge da mini piattino e può essere impiegato per servire creme o monoporzioni di cibo solido;
2. bicchierini. Un tipo di attrezzatura finger food di tendenza in quanto permette di servire, con stile, cibo molto cremoso;
3. lollipop. Trattasi di monoporzioni dalla forma arrotondata, servite su un bastoncino, come un classico lecca-lecca. I lollipop rappresentano un’ottima idea per servire dolci, frutta e polpette, magari da assaggiare insieme a creme servite a parte;
4. coni. Una delle migliori alternative per proporre agli ospiti fritture, polpette o altre sfiziosità salate. Si può optare per un cono professionale e riutilizzabile, oppure per un cono realizzato utilizzando la carta da frittura o la carta paglia. Moltissime realtà scelgono questa attrezzatura finger food usa e getta per servire fritture mare e monti;
5. barchette. Questo accessorio finger food può essere utilizzato per proporre primi caldi e freddi, dalla pasta al riso;
6. spiedini. Possono essere in legno o in materiali più resistenti. Vengono utilizzati per servire formaggi, mozzarelline, salumi o anche frutta e verdura. Lo spiedino si presta particolarmente alla creazione di piatti originali sia nell’abbinamento cromatico che nelle forme;
7. mini piattini. Un accessorio che non può assolutamente mancare per chi desidera proporre un menu finger food. I mini piattini possono contenere qualsiasi genere di pietanza, da quelle salate a quelle dolci. Trattasi di una superficie classica ma estremamente funzionale per l’ospite. L’infinita possibilità di stili e design consente al ristoratore di esprimere la propria filosofia pienamente, scegliendo soluzioni creative come il piatto foglia, ananas o cactus by Tognana Professional;
8. cestelli. Questi accessori possono contenere fritti caldi, sia dolci che salati, da gustare accompagnati da salse. Il cestello con coppette laterali permette di garantire comodità e funzionalità all’ospite;
9. antipastiere con scomparti, utili quando si desidera servire un antipasto composto da più di una pietanza;
10. vassoi rettangolari, ovali o squadrati. Perfetti per offrire un antipasto completo e per presentare gli alimenti in modo originale. Essendo particolarmente versatili, i vassoi si adattano a qualsiasi utilizzo, risultando sempre funzionali.