La cucina del tuo ristorante ha bisogno di una nuova batteria di pentole e padelle? Partiamo dalle basi: quali sono le migliori per servire dei primi piatti cotti (e mai scotti) al punto giusto?
Scopriamo insieme quali pentole professionali scegliere per presentare ai tuoi clienti una pasta sempre perfetta, anche per i palati più esigenti.
Le pentole per la pasta indispensabili nel tuo ristorante
Naturalmente parlare di “piatto di pasta” è un concetto abbastanza generico per i professionisti come te. Forse avrai sentito anche tu parlare del Carbonara Day, che ogni anno si celebra il 6 aprile: visto che manca poco a questa data, partiamo dagli spaghetti (nel magazine Tognana Home dedicato ai privati, puoi trovare anche le 10 regole d’oro per la Carbonara perfetta).
Il praticissimo set di tre pezzi in acciaio Inox della Linea Vanitosa di Tognana non può mancare tra gli strumenti del tuo chef, se nel tuo menu sono previste spaghettate di pesce o altri piatti tradizionali della cucina italiana con questo formato di pasta.
Della stessa Linea puoi poi trovare diverse pentole ampie e alte per cucinare tutte le altre infinite varietà del carboidrato più amato dagli italiani (e non solo). Per una capienza ottimale ti consigliamo soprattutto quelle dal diametro di 22 o 24 cm, da abbinare al resistente scolapasta, anche questo realizzato in acciaio Inox: praticamente indistruttibile!
Oltre alle pentole per la cottura avrai poi bisogno di padelle, tegami, wok e casseruole per la cottura dei sughi e per saltare la pasta nella fase finale. Per scegliere la tipologia più adatta al tuo ristorante ti suggeriamo di valutare principalmente quali sono le ricette previste nel tuo menu e gli spazi che hai a disposizione.
Nella sezione Cottura dello shop Tognana Professional è disponibile una vasta scelta. Oltre ai prodotti della Linea Vanitosa, potrai trovare gli strumenti perfetti per la tua cucina professionale tra le Linee Pro-Diamond e Big-Family!
Perché scegliere le pentole professionali Tognana
Se c’è un angolo del tuo ristorante che non si ferma mai è la cucina, inarrestabile perfino nei periodi di lockdown e attiva più che mai nei giorni di apertura.
Un posto così vivo ha bisogno degli strumenti giusti per poter essere funzionale per lo chef e super produttivo per i tuoi clienti. Le pentole professionali Tognana sono pensate proprio per garantirti la massima praticità d’uso e durata nel tempo!
Linea Vanitosa
I prodotti della Linea Vanitosa garantiscono elevate prestazioni con il loro corpo interamente realizzato in acciaio Inox 18/10.
Anche i manici sono realizzati in acciaio, così da garantire una presa salda e sicura anche nei momenti più frenetici.
Il fondo multistrato (acciaio/alluminio/acciaio) termoradiante permette una distribuzione uniforme del calore e sono adatte a tutti i piani cottura, compresa l’induzione.
Linea Pro Diamond
Con la Linea Pro-Diamond scoprirai un’antiaderenza davvero perfetta, vantaggiosa sia durante la cottura che per agevolare il lavaggio.
Pentole, padelle, casseruole e tegami hanno il corpo in alluminio stampato con fondo ad alto spessore, adatto a tutti i tipi di piani cottura.
I manici ergonomici sono in acciaio inox antiscivolo e antiscottatura per agevolare al massimo il lavoro dello chef. Il rivestimento interno antiaderente, inoltre, è rinforzato con polvere di diamanti per garantirti infiniti cicli di utilizzo!
Un vantaggio in più? Scegliendo questa batteria offrirai ai tuoi clienti una cucina sana e salutare perché i prodotti sono tutti Nickel Free e PFOA Free.
Linea Big Family
Devi cucinare grandi quantità di pasta tutte nello stesso momento e le pentole non bastano mai? Allora fa al caso tuo la Linea Big Family, con tegami ampi fino a 36 cm!
I prodotti di questa Linea si caratterizzano per un corpo in alluminio stampato con un rivestimento interno antiaderente rinforzato a 4 strati. Anche in questo caso i manici in acciaio Inox hanno una conformazione ergonomica per facilitarne lo spostamento quando il peso è elevato.
Oltre a essere Nickel e Pfoa free, sono adatte a tutti i piani di cottura e, grazie al fondo ad alto spessore, le pentole professionali di questa Linea sono di ottima qualità e particolarmente resistenti (possono essere utilizzate anche in forno!).
Non ti resta che scegliere la Linea più adatta al tuo ristorante!
